Settembre è il momento perfetto per visitare la Valtidone, una delle valli più suggestive dell’Emilia-Romagna, tra colline verdeggianti, borghi medievali e vini d’eccellenza. Durante questo mese, il territorio si anima grazie al Valtidone Wine Fest, l’evento che celebra la vendemmia e la cultura del buon vivere.

Tra le tappe della rassegna, quella in Alta Val Tidone, è in programma per il 21 settembre, luogo ideale per chi cerca un’esperienza autentica tra natura, storia e gastronomia.

Cos’è il Valtidone Wine Fest. Il Valtidone Wine Fest è il più importante evento enologico della zona, dedicato ai vini dei Colli Piacentini. Si tiene ogni anno a settembre, con quattro appuntamenti in altrettanti borghi della Valtidone. Ogni domenica, un paese diverso ospita degustazioni, spettacoli, mercatini e visite guidate. Un’occasione unica per:

• scoprire il territorio attraverso i vini DOC dei Colli Piacentini
• Gustare piatti tipici e prodotti locali
• Vivere l’accoglienza autentica dei borghi
• Praticare sport all’aria aperta

Le 4 tappe del Wine Fest 2025

Quattro tappe, quattro domeniche di gusto e tradizione

• Borgonovo Val Tidone – 7 settembre;
• Ziano Piacentino – 14 settembre;
• Alta Val Tidone (località Nibbiano) – 21 settembre;
• Pianello Val Tidone – 28 settembre.

Alla scoperta dell’Alta Val Tidone. Alta Val Tidone è stato istituito il 1º gennaio 2018 a seguito della fusione dei comuni di Caminata, Nibbiano e Pecorara. Il Valtidone Wine Fest quest’anno si celebra in località Nibbiano, borgo medievale con case in pietra e un’atmosfera d’altri tempi. I protagonisti di questa tappa saranno i vini passiti e gli oli prodotti dagli ulivi della valle con il particolare programma DiTerreDiViniDiCibi…DiOli. Non solo vino, dunque, al Valtidone Wine Fest ma anche l’occasione per scoprire i piatti della tradizione, come appunto il Buslan, una ciambella rustica da forno, da gustare con un bicchiere di Malvasia dolce. Ma anche il Batarò, panino basso e croccante cotto nel forno a legna, farcito con salumi o formaggi locali, i tortelli con la coda simbolo della cucina piacentina, fatti a mano e ripieni di ricotta ed erbette. Senza dimenticare i salumi piacentini DOP, coppa, pancetta e salame, perfetti da accompagnare con i vini locali.

Il Buslàn. Le ricette su questo dolce (ciambella, tradotto dal piacentino) si sprecano, ma i puristi si tramandano queste dosi: 550 grammi di farina, 50 grammi di fecola, 350 grammi di zucchero, 4 uova intere più un tuorlo, 250 di burro, un bicchiere di latte, buccia limone, lievito e un pizzico di sale. Impastare insieme tutti gli ingredienti e quindi mettere nel forno per 40 minuti per 170 gradi.

Programma. Il Valtidone Wine Fest non è solo un’esperienza enogastronomica, ma offre anche una serie di eventi speciali e intrattenimento per tutta la famiglia. Ci sono spettacoli musicali, mostre d’arte, laboratori per bambini e tanto altro. È un’occasione per immergersi completamente nella cultura locale e trascorrere momenti indimenticabili tra amici e familiari.

Alla scoperta della Val Tidone. C’è anche la possibilità di stare a contatto della natura, percorrendo il Sentiero del Tidone che costeggia l’intero torrente omonimo e permette di scoprire – a piedi, in bicicletta o a cavallo – l’incredibile bellezza e la varietà paesaggistica della valle. I 69 chilometri di sentiero percorrono sia la provincia di Piacenza sia quella di Pavia – e due regioni – Emilia Romagna e Lombardia.

Segna la data: 21 settembre 2025 a Nibbiano, Alta Val Tidone.
Un appuntamento imperdibile per chi ama il vino, la tradizione e la bellezza autentica dell’Emilia-Romagna.

Esplora i segreti culinari della capitale peruviana in queste destinazioni imperdibili e autentiche.

Se sei un appassionato del buon cibo e desideri, un’esperienza culinaria che trascende l’ordinario, Lima, la straordinaria capitale del Perù, emerge come destinazione ideale per soddisfare le tue voglie gastronomiche.

In questa città di contrasti, la magnifica costa del Pacifico si fonde con una gastronomia eccezionale, che è riuscita a conquistare il palato di commensali di tutto il mondo.

 Nelle righe che seguono ti guideremo per un viaggio culinario emozionante i tuoi sensi, che ti porterà ad esplorare la ricchezza ineguagliabile della cultura gastronomica peruviana. Preparati per un percorso indimenticabile!

1. Central

Guidato dagli chef Virgilio Martínez e Pía León, è stato nominato il Migliore al Mondo nei The World’s 50 Best 2023. Questo prestigioso stabilimento culinario a Lima offre un’esperienza unica, un viaggio di esplorazione attraverso 14 ecosistemi del Perù, dai giardini, i cui fiori e piante adornano i piatti fino ad ingredienti propri dell’altezza e del mare. L’esperienza è un viaggio guidato da tre a quattro ore,  dove i commensali possono godere di sapori tanto familiari quanto nuovi, in un ambiente eccezionale.

2. Antigua Taberna Queirolo

Situata nel pittoresco distretto di Pueblo Libre, è un luogo emblematico che offre un’autentica esperienza peruviana. Qui, puoi degustare un’ampia varietà di piatti tradizionali, dagli anticuchos, spiedini di cuore di manzo, fino all’emblematico ají de gallilna. La decorazione e l’ambiente di questo ristorante ti trasporteranno a un angolo storico di Lima, mentre godi di un pasto delizioso.

3. Panchita

Se vuoi provare piatti creoli tradizionali, Panchita, a Miraflores, è il luogo perfetto. Questo ristorante non offre solo un’esperienza gastronómica eccezionale, ma ti sommerge anche in un’atmosfera d’incanto che ti fa sentire come in casa. Uno dei punti forti di Panchita è il suo interesse per mantenere le tecniche di cucina tradizionali per offrire un’esperienza culinaria genuina.

4. Astrid & Gastón

Se cerchi un’esperienza gastronomica più sofisticata, Astrid & Gastón è il luogo indicato. Questo ristorante, ubicato a San Isidro, è uno dei più famosi a Lima ed è stato premiato internazionalmente in molte occasioni. Si caratterizza per creare piatti innovatori che fondono la gastronomia tradizionale peruviana e un affascinante elemento avanguardista.

5. Isolina

Ubicate nel boemo distretto di Barranco, Isolina è un ristorante che celebra l’autenticità del cibo peruviano casalingo. Questo luogo offre una varietà di piatti tradizionali che ti faranno sentire come a casa. Una caratteristica che spicca di questo ristorante è il modo in cui i piatti sono presentati. Invece di servire porzioni individuali in piatti, i sapori di un tempo arrivano a tavola in generosi piatti da portata perché tutti i commensali si servano.

Conclusioni

In conclusione, Lima è un paradiso culinario che merita di essere esplorato da tutti gli amanti del buon cibo. Dal ceviche fresco di Mi Barrunto alla sofisticazione di Astrid & Gastón, la città offre un’ampia gamma di opzioni gastronomiche che ti lasceranno con la voglia di tornare ancora e ancora. Cosicché, se stai pianificando un viaggio in Perù, assicurati di includere questi cinque luoghi nella tua lista di visite obbligate. Preparati per un banchetto di sapori che ti innamorerà del cibo peruviano!

La posizione strategica della città, tra il Mar Adriatico e lo Ionio, ha plasmato in modo determinante la sua cucina. La vicinanza con la Grecia e l’Italia ha portato un tocco mediterraneo, con il pesce, i legumi e la verdura protagonisti di molte ricette locali. Altri sapori e profumi sono invece eredità di secoli di dominazione ottomana e quindi islamica, che hanno lasciato un’impronta indelebile nella gastronomia albanese.

La cucina di Tirana non è però solo un insieme di influenze esterne. Essa ha infatti saputo sviluppare nel tempo una propria identità e autonomia, con pietanze uniche e originali che riflettono appieno la ricchezza culturale della capitale dell’Albania. Dalle ricette tramandate di generazione in generazione alle innovazioni culinarie moderne, Tirana è in grado di offrirvi una gamma di esperienze gastronomiche che sapranno deliziare il vostro palato.

Prendendo spunto da questa guida di Mete Mitiche, scopriamo insieme cinque tra le più popolari prelibatezze tipiche di Tirana, che vi faranno immergere nella ricca tradizione culinaria della città. Dal Meze, ricco assortimento di piccoli piatti per stimolare l’appetito, al Baklava, squisito dolce composto da strati di pasta sfoglia, noci e sciroppo di zucchero, dal Borek, gustosa pasta ripiena con formaggio, carne o verdure, al Kadaif, un appetitoso dessert preparato con sottili fili di pasta e con ripieno dolce. Ogni boccone racconta una storia di tradizione e sapore, rendendo la scoperta della cucina di Tirana un’avventura culinaria degna di nota.

Meze

In Albania, ogni pasto si apre con i Meze, un vasto assortimento di assaggi che spaziano tra formaggi, olive, verdure sottaceto, salse fresche e purè di verdure. In alcuni casi comprendono anche piatti più elaborati come i Dolma, deliziosi involtini di carne, riso e spezie orientali avvolti da foglie di vite. Spesso i Meze sono accompagnati dalla Rakija, un distillato tradizionale simile alla nostra grappa, che ne esalta i sapori.

Baklava

Il Baklava è un dessert ricco e articolato, composto da sottili sfoglie di pasta filo, sovrapposte e imburrate, contenenti un ripieno di noci e pistacchi tritati. Dopo la cottura al forno, il dolce viene bagnato con uno sciroppo a base di zucchero, limone o miele, arricchito da spezie e acqua di rose. Dolce molto popolare in Albania, il Baklava viene servito in porzioni moderatamente piccole, date le sue ricche proprietà caloriche, ma ogni boccone è un’esplosione di sapore!

Burek

Il Burek è una prelibatezza salata diffusa in tutta l’area turca e balcanica. Anch’esso composto da strati di pasta filo, può essere ripieno di spinaci, feta, carne o verdure, a seconda della tradizione locale. Prima di essere infornato, il Burek viene generosamente spennellato con tuorlo d’uovo o olio extra vergine d’oliva, per un risultato finale croccante e dorato.

Kataifi

Il Kataifi è un dolce tipico delle feste natalizie nell’arte dolciaria greca, ma ha radici profonde anche nella tradizione culinaria albanese. È composto da sottilissimi fili di pasta, miele e frutta secca, che conferiscono al piatto un sapore unico e avvolgente. Spesso viene gustato a colazione o come dessert a fine cena, e può essere accompagnato da pane speziato per un contrasto dolce-salato.

Dolma

Il Dolma è una delle specialità più antiche e apprezzate della cucina albanese. Si tratta di involtini realizzati avvolgendo un ripieno di riso, carne macinata (solitamente agnello o manzo), erbe aromatiche e spezie in foglie di vite bollite o in foglie di cavolo. In alcune varianti, si possono trovare anche dolma ripieni di verdure come peperoni, melanzane o zucchine. Gli involtini di Dolma possono essere proposti in diversi modi, sia come antipasti che come contorni o portata principale, accompagnati da insalate fresche di stagione per un pasto leggero e bilanciato.

La cucina ceca è in generale molto ricca e sostanziosa, sicuramente non definibile a basso contenuto calorico. La caratterizzano prevalentemente piatti a base di carne, con una particolare predilezione per maiale e manzo ma anche pollo, coniglio e agnello. Per dare maggior sapore alle carni, vengono utilizzati sale, aromi e salse in abbondanza. Ad affiancare queste specialità di carne sono contorni principalmente a base di patate, che possono essere arrosto, bollite o sotto forma di purè. Sono inoltre usati come contorni anche gnocchi di pane o patate (knedlíky) oppure riso (rýže) e pasta (testoviny).

Piatti Principali

Partendo dalla portata principale, una delle specialità tipiche e più popolari è il Vepro-knedlo-zelo, ovvero maiale arrosto accompagnato con gnocchi e cavolo. Il cavolo può essere sia verde che rosso e servito sott’aceto oppure cotto. Di sicuro questa è una pietanza poco leggera in termini di calorie.
Un altro classico della cucina ceca da scegliere se siete amanti del formaggio è lo SmaženýSýr, ovvero una fetta di formaggio impanata e fritta, da gustare con contorno di patate e salsa tartara.
Per coloro che non sono particolarmente amanti di cibi fritti, un’altra opzione può essere l’anatra arrosto, Pecenákachna, solitamente servita con gnocchi, di pane o patate, insieme al cavolo rosso. Infine, un altro piatto a base di carne molto famoso nella cucina ceca è il Guláš, ovvero uno stufato di carne che può essere preparato utilizzando carne di manzo o di maiale e che viene servito insieme agli gnocchi, knedlíky. I knedlíky sono uno dei contorni più famosi della cucina ceca epossono essere preparati sia utilizzando farina di grano che con patate. Il procedimento di cottura prevede che l’impasto venga bollito in acqua salata. Una volta pronto, viene tagliato a fette e servito caldo.

Zuppe

Un altro piatto rilevante nella cucina ceca sono le zuppe, chiamate in ceco polèvka. La varietà di zuppe che si possono gustare è vastissima, alcune tra le principali sono la zuppa d’aglio, Cesnekovápolévka, oppure quella di crauti, zelnacka, il cui sapore viene talvolta arricchito con l’aggiunta di salsiccia macinata. Le zuppe si gustano spesso accompagnate con crostini di pane.

Dessert

Gli gnocchi non solo sono famosi come contorno salato, ma anche come dolce. Sono infatti molto gettonati gli gnocchi dolci di frutta, ovocnéknedlíky, farciti all’interno con frutta varia tra cui fragole, mirtilli, prugne o albicocche. La cucina ceca offre inoltre un’ampia scelta di torte, koláce, che possono essere riempite con frutta o crema e possono essere di diversa forma e dimensione. Infine, da menzionare tra i dessert, sono i Palacinky ovvero pancakes arrotolati, con all’interno marmellata. Vengono generalmente serviti insieme al gelato.

Questo è solo un piccolo assaggio di alcuni dei piatti che potrete gustare a Praga, ora non vi resta che partire per godere, oltre che dei monumenti e della sua vita notturna, anche delle prelibatezze di questa città!

Photo Credit: http://www.flickr.com/photos/vike/5035351171/

• Currywurst
• Eisben
• Kartoffel

Questi tre caposaldi culinari non potete farveli scappare.

Wurstel per tutti

Salsiccia taglitata a fette con salsa al curry, il currywurst è probabilmente il vero piatto tipico di Berlino (addirittura gli hanno dedicato il Currywurst museum), ma in generale tutti i Würstel sono delle specialità della città: la Bockwurst è una piccola salsiccia bollita, la Wiener Wurst benché sia viennese viene molto consumata, sempre lessata. Per contorno patatine fritte, ma soprattutto i crauti.
Queste specialità si possono comprare ovunque, ma forse si gustano al meglio nei Wurstchenbuden, i chioschi di strada (i più noti sono il “Konnopke’s Imbiss”, sotto la stazione di Eberswalder Strasse, e “Curry 36” di fronte alla stazione Mehringdamm U-Bahn a Kreuzberg).

Le carni

Tra i piatti di carne, il re è sicuramente il Eisben mit Sauerkraut, ovvero lo stinco di maiale con contorno di crauti, da assaggiare in locali in stile “trattoria”; tipici sono anche il Bandenburgischer Rindfleischtopf, uno stufato di carne alle verdure, ma soprattutto le polpettine fritte chiamate Boulette.

Kartoffel

Ereditate dalla tradizione prussiana, le patate (Kartoffel) sono un altro pezzo forte della cucina di Berlino: si possono assaggiare in molte varianti: alla brace, Bratkartoffelln, in insalata, kartofellsalat, in zuppa, kartoffelsuppe.

I dolci

Per chi ama il dolce, tipico di Berlino è il Berliner Pfannkuchen (o anche Berliner Ballen), quel bombolone ripieno che in Italia chiamiamo Krapfen (nome in realtà austriaco).
L’Apfelstrudel (strudel di mele) e lo Stollen, nel periodo di Natale, sono due altri dolci da provare.